Клиент обратился к нам всего за 2 дня до мероприятия: нужно было организовать фуршет на 80 гостей для регаты в яхт-клубе. Формат требовал не просто доставки закусок, а полноценного кейтеринга с сервировкой, накрытием и работой официантов на площадке.
Главная задача — быстро согласовать меню, рассчитать объёмы, подготовить команду и выстроить логистику так, чтобы в день события всё прошло спокойно и без усилий для организаторов.
Команда HotKitchen взяла на себя весь процесс:
— подобрали фуршетное меню под формат мероприятия;
— подготовили блюда и сервировку;
— организовали доставку точно ко времени;
— накрыли фуршетную зону на площадке;
— обеспечили работу официантов во время события;
— следили за чистотой, подачей и наполнением стола.
Несмотря на сжатые сроки, фуршет был полностью готов к приходу гостей. Площадка выглядела собрано и стильно, закуски были красиво поданы, а сервис работал незаметно и чётко — именно так, как важно на мероприятиях с высоким уровнем организации.
